关于黄酒的典故(诗经与黄酒的历史故事)-星空体育app下载官网
1. 诗经与黄酒的历史故事
花雕酒是绍兴的传统名酒,由古时候的“女儿酒”演变而来,跟状元红、女儿红一样,其实属于同一种酒,即陈年加饭酒。
关于“女儿酒”的来历,流传着这样一个传说。旧时的绍兴民间有一种习俗,在女儿满月那天,父亲会挑选数坛上等黄酒埋于地下,在女儿出嫁那天挖出来款待宾客,也被称作“女儿红”。
“女儿酒”一直以来都是女儿出嫁时的宴请美酒,也是女儿长大成人的见证,属于喜事、美事、乐事。因为此酒深埋地下,经过长时间的陈化,品质醇香浓郁,口味极好。
渐渐地,有些家庭生了男孩也仿照这个习俗,并在酒坛上涂以朱红,着意彩绘,称为“状元红”,寓意孩子长大后考中状元,前程似锦。有些人家出于考究,还请人在酒坛上面刻上图案或者彩绘,以增加喜庆效果。
那么,“花雕酒”这个名称又是怎么来的呢?在古代,由于医疗水平低下,一个孩子从出生到长大成人相当不易,女孩子一旦夭折,相当于是一朵凋零的花。在祭悼之日,父母在伤心之余,也会将埋于地下的黄酒挖出来与亲友共饮,一起缅怀女儿,所以民间也称之为“花凋”酒。
孩子早逝对父母来说是一件很悲伤的事情,所以古时候有这么一句话“来坛女儿红,永不饮花雕”就是这个道理。由于“花凋”二字太过悲切,而有些酒坛上正好有刻花图案,故渐渐被称作了“花雕”酒,成为了绍兴黄酒的一个传统特色产品。
随着时间的推移,“花雕酒”也有了一定的俗成标准:必须是绍兴陈年加饭酒,装酒的器皿上 一般雕有各种图案或者彩绘,兼具艺术品味。
2. 黄酒的传说故事
主要区别在口感上。
女儿红是糯米酒的一种,主要产于中国浙江绍兴一带。早在宋代,绍兴就是有名的酒产地,绍兴人家里生了女儿,等到孩子满月时,就会选酒数坛,泥封坛口,埋于地下或藏于地窖内,待到女儿出嫁时取出招待亲朋客人,由此得名“女儿红”!女儿红酒是一种具甜、酸、苦、辛、鲜、涩6味于一体的丰满酒体,加上有高出其他酒的营养价值,因而形成了澄、香、醇、柔、绵、爽兼备的综合风格。色:女儿红酒主要呈琥珀色,即橙色,透明澄澈,纯净可爱,使人赏心悦目。香:女儿红酒有诱人的馥郁芳香;而且往往随着时间的久远而更为浓烈。 味:女儿红酒的味给人印象最深,主要是醇厚甘鲜,回味无穷。女儿红酒的味是6种味和谐地融合。这6味即是:甜味、酸味、苦味、辛味(辛辣)、鲜味、涩味、以上6味形成了女儿红酒不同寻常的“格”,一种引人入胜的,十分独特的风格。与一般黄酒的区别主要是在口感上,按标准都能做到,但品质和口感是有一些区别的。但现在很多地方做的黄酒质量也很不错,达到了女儿红的质量水平。
3. 黄酒鲜为人知的故事
绍兴酒,又称绍兴黄酒、绍兴老酒,随着时间的久远而更为浓烈,所以绍兴酒称老酒,越陈越香。
绍兴酒是绍兴的著名特产,生产历史非常悠久。据文献记载,春秋战国时期绍兴酿酒业已很普遍。《吕氏春秋》载有越王勾践“投醪劳师”的故事,至今城内尚有“投醪河”遗址。到南北朝时,绍兴老酒已成为贡品。在全国众多的酒类中,绍兴老酒是获奖次数最多的品种之一。甘肃的黄酒只能算是当地人自酿酒的家庭小酒。绍兴黄酒是地方特色食品。没有可比性
4. 与黄酒有关的诗文
一杯酒,敬温华,少年聊笔江湖梦。
一杯酒,敬老黄,劣马黄酒六千里。
一杯酒,敬轩辕,莫道书生无胆气。
一杯酒,敬义山,空留青史颂玄机。
一杯酒,敬徐骁,生当人屠死鬼雄。
一杯酒,徐凤年,此生逍遥天休问。
一杯酒,李淳罡,青锋三尺笑红尘。
一杯酒,李当心,我自如来亦如去。
一杯酒,洪洗象,不负苍天不负卿。
最后一杯,一起为这个没有年头的江湖干一杯。
5. 两个诗经与黄酒的历史故事
中国酒文化源远流长,我国是世界三大酒文化古国之一,据有关考古,陕西临潼自家村遗址出土了新石器时期酿酒工具“滤缸”,说明我国至少8000年前就开始酿酒。
酒可以说是我们餐桌上最常见的东西,不管大小喜事,聚会请客吃饭,总少不了酒,中国酒的起源主要有以下几个
中国酒起源一:猿猴造酒
历代文人著作多有记载,猿猴聚居出没的地方,常有类似“酒”大东西出现,“黄山多猿猴,春夏采杂花果于石洼中,酝酿成就,香气溢气,闻数百步,野樵深入者或得偷饮之”、
“粤西平乐等府,山中多猿,善采百花酿酒,樵子入山,得其巢穴者,其酒多至数石,饮之,香气异常,名曰猿酒”
……
这些著作记载猿猴利用自然界的水果,百花酿酒,究竟是有意还是无意的行为?有待考究,中国酒的起源,起源于猿猴酿酒,或者最初就是人们模仿猴猿酿酒,然后不断的改进发展酿酒的技术。
中国酒起源 二:仪狄造酒
仪狄造酒,这里的“酒”指的是黄酒,三皇五帝时期,民间酒已经有各种各样的酿酒方法存在,仪狄作为第一个人,把这些酿酒的方法归纳总结,于是后世人们便将仪狄作为酿酒的鼻祖。
仪狄酿酒还有别的说法,《战国策》记载“昔者,帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹钦而甘之,遂疏仪狄,绝旨酒,曰:后世必有以酒亡其国者”,翻译为白话文:禹的女人,命令仪狄监督酿酒,仪狄经过一番努力后,酿出来的酒甘甜美味,于是呈献给禹品尝,禹喝过后也觉得非常美味……
从此之后仪狄便成为了酝酿美酒的大师,是他完善了酿酒的方法。
中国酒起源三:杜康造酒
杜康造酒,这里是酒是高粱酒。““酒之所兴,肇自上皇;或云仪狄,一日杜康。有饭不尽,委之空桑,积郁成味,久蓄气芳,本出于此,不由奇方”《酒法》。意思是说,杜康把没有吃完的剩饭,倒置于桑树的洞里,剩饭经过发酵后,发出芬芳的气味,酒就是这样酿的,没有奇特的方法。
这段记载杜康在日常的生活中,留心事物的规律,酒在无意中发现,最后把这些酿酒的方法记录总结下来,于是就杜康便成了酒的创始人。
中国酒的起源,如果非认定某人发明的说法,是有失偏颇的,酿酒的工序繁杂,并非某一个人就能胜任。其实酿酒,是劳动人民长年累月的实践积累,经过“杜康”、“ 仪狄”这类人,把方法技术归纳总结,后世按照先辈的方法,一代代流传!
6. 黄酒的来历传说
“蓝桥风月”酒是宋朝时候的名酒,系宋高宗赵构的吴皇后娘家吴府所酿,宋高宗经常用此酒犒劳朝中有功重臣。
此酒一度失传,现在内容科技公司,已经让蓝桥风月酒重现江湖。